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Tag: gastronomia

Nel 1790 l’aristocrazia gusta l’Amatriciana e il popolo  la trippa

Nel 1790 l’aristocrazia gusta l’Amatriciana e il popolo la trippa

03/03/2021 13/05/2021 0

Secondo le fonti bibliografiche la prima testimonianza scritta dell’amatriciana è contenuta nell’opera monumentale  pubblicata nel 1790 da Francesco Leonardi “L’Apicio Moderno”. Leonardi cuoco romano, fu …

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